• FORRET: Traditionelle marinerede sild

    Tilberedningstid: 15 min

    Afkølingstid: 1 t

    Ingredienser:

    1. 4 spsk. grøntsagsolie

    2. 200 g tomatpure

    3. 200 g sukker

    4. 80 ml vand

    5. 120 ml hvid eddike

    6. 1/2 tsk. salt

    7. 1/4 tsk. tørret dild

    8. 1/4 tsk. friskkværnet sort peber

    9. 4 sildefileter uden ben, i tern

    Tilberedning:

    1. Varm olien i en stor iCook-gryde ved middelhøj varme.

    2. Rør tomatpureen i, og bring i kog, mens du hele tiden rører. Skru ned på lav varme, og rør sukker i.

    3. Vent til sukkeret er opløst, og fjern gryden fra varmen. Rør vand, eddike, salt, dild og peber i.

    4. Læg sildene i en stor glaskrukke. Hæld tomatsaucen over.

    5. Køl ned til stuetemperatur, inden du sætter låget på. Sæt i køleskab i et døgn inden servering.

    HOVEDRET: Kyllingesteg med urter

    Tilberedningstid: 1 t 45

    Ingredienser:

    1. 120 g usaltet, blødt smør

    2. 1 håndfuld bredbladet persille, hakket groft

    3. 1 lille håndfuld timian, afstilket

    4. 1 lille håndfuld rosmarin, afstilket

    5. 1 hel kylling, ~1,5 kg, uden indmad

    6. 2-3 store gulerødder, skrællede og skåret i større stænger

    7. 2-3 store pastinakker, skrællede og skåret i halve

    8. 2 spsk. olivenolie

    9. Salt og friskkværnet sort peber

    Tilberedning:

    1. Forvarm oven til 180°C.

    2. Blend smør med persille og cirka halvdelen af timian og rosmarin i iCook Blender. Tilsæt salt og peber.

    3. Skil forsigtigt skindet fra kyllingen med fingerspidserne.

    4. Fordel forsigtigt urtesmørret mellem skindet og kyllingebrystet.

    5. Læg kyllingen på en bund af gulerødder, pastinakker og de resterende urter i en bradepande. Gnub ydersiden af kyllingen med olivenolie. Tilsæt salt og peber.

    6. Placer i iCook 4-litre Stock Pot, og lad stege cirka 1 time og 20 minutter (saften skal være klar, når der stikkes i den tykkeste del af låret).

    7. Tag ud af ovnen. Dæk med sølvpapir i 10 minutter før servering.

    DESSERT: Chokolademousse med brombær og fløde

    Tilberedning: 30 min

    Afkølingstid: 4 t

    Ingredienser:

    1. 200 g mørk chokolade, hakket, plus 50 g ekstra til pynt

    2. 100 g mælkechokolade, hakket

    3. 3 spsk. usaltet smør i tern

    4. 500 ml piskefløde

    5. 3 spsk. sukker

    6. 4 store æggeblommer

    7. 1 1/2 tsk. vaniljeekstrakt

    8. 150 g brombær

    Tilberedning:

    1. Bland begge chokolader, smør og 60 ml fløde i en iCook-blandeskål over et simrende vandbad i en iCook 3-litre-gryde (halv fyldt med vand).

    2. Rør, indtil massen er glat og jævnt smeltet, før du fjerner den fra varmen og lader den køle af.

    3. Imens pisker du resten af fløden til flødeskum i en større iCook-blandeskål. Pisk æggeblommerne med sukker og vaniljeekstrakt i en skål for sig, indtil massen er lys og tyk (2-3 minutter).

    4. Pisk den smeltede chokolade i æggeblommerne lidt ad gangen, indtil massen er glat og jævn.

    5. Pisk omkring en tredjedel af flødeskummet i chokoladeblandingen, og fold derefter det meste af det resterende flødeskum i, indtil der ikke er tydelige striber af fløde. Gem 2-3 spsk. flødeskum til pynt.

    6. Fordel moussen i fire serveringsglas. Dæk og afkøl i mindst 4 timer, køl også resten af flødeskummet.

    7. Inden servering pyntes hver mousse med resten af flødeskummet og nogle brombær. Riv til sidst mørk chokolade over.