• FORRET: Salat med grønkål, stegte søde kartofler og pastinak med feta, pekannødder og granatæble

    Tilberedningstid: 1 t

    Ingredienser:

    1. 2 store søde kartofler, skrællede og i tern

    2. 100 ml olivenolie, plus 2 spsk. ekstra

    3. 2 spsk. hvidvinseddike

    4. 1 knivspids sukker

    5. 1 tsk. dijonsennepd

    6. 450 g grønkål, hakket og uden tykke stængler

    7. 1 hvidt fladbrød, skåret i strimler

    8. 125 g feta, drænet og i store tern

    9. 4 spsk. granatæblekerner

    10. 3 spsk. pekannødder

    11. Salt og friskkværnet sort peber

    Tilberedning:

    1. Forvarm oven til 180°C.

    2. Bland de søde kartofler med 2 spsk. olivenolie og salt og peber i en bradepande.

    3. Steg i 30-40 minutter, vend kartoflerne halvvejs, indtil de er møre og har fået farvet i kanterne.

    4. Imens piskes eddike, sukker og sennep med salt og peber i en stor iCook-skål, indstil sukker og salt er opløst.

    5. Pisk 100 ml olivenolie i lidt ad gangen, indtil dressingen er tyk og emulgeret. Tilføj grønkål, og gnub dressingen ind med hænderne.

    6. Rist fladbrødsstrimlerne i en iCook Sauté-gryde ved middelhøj varme, vend nu og da. Fjern fra varmen.

    7. Tag de søde kartofler ud af ovnen, når de er klar. Lad dem kort køle af, tilføj så grønkål med feta, granatæblekerner og pekannødder. Bland godt.

    8. Servér på tallerkener ovenpå fladbrødsstrimlerne.

    HOVEDRET: Ovnbagt risotto med græskar

    Tilberedningstid: 1 t 45 min

    Ingredienser:

    1. 2 spsk. olivenolie

    2. 2 skalotteløg, hakket fint

    3. 2 fed hvidløg, hakket fint

    4. 175 g arborio-ris

    5. 150 ml tør hvidvin

    6. 1 liter grøntsagsbouillon, holdes varm på komfuret

    7. 80 ml piskefløde

    8. 1/4 lille græskar, uden kerner, skåret i både

    9. Salt og friskkværnet sort peber

    10. Tilbehør:3-4 spsk. cremefraiche og 2-3 spsk. revet parmesan

    Tilberedning:

    1. Risotto: Varm olivenolien i en stor, lav iCook-gryde (for eksempel Senior Sauté-gryden fra Family Set). Opvarmes ved middelvarme. Tilføj skalotteløj, hvidløg og en knivspids salt. Steg i 5-6 minutter, indtil de er bløde.

    2. Tilføj ris og steg i 2-3 minutter, mens du rører ofte, indtil de ser gennemsigtige ud. Tilføj vin, bring i kog, og lad simre i endnu 2 minutter.

    3. Hæld bouillonen i lidt ad gangen med en øse. Rør og lad simre, indtil risene har suget al bouillonen, før du tilsætter mere bouillon.

    4. Fortsæt, indtil risene har suget al bouillonen og er møre og cremede. Omkring 25-30 minutter. Du får måske ikke brug for al bouillonen.

    5. Forvarm oven til 190°C.

    6. Når risene er klar, røres piskefløden i, og de smages til med salt og peber. Læg risene i en bradepande, og læg græskarbådene over.

    7. Bag i omkring 30-40 minutter, indtil risottoen er gylden på toppen og græskarret er mørt.

    8. Tilbehør: Tag ud af ovnen, og lad hvile i 5 minutter, før retten serveres med cremefraiche. Drys med revet parmesan.

    DESSERT: Bagte æbler og pærer med tranebær og salvie

    Tilberedningstid: 1 t 10 min

    Ingredienser:

    1. 4 mellemstore æbler, f.eks. Gala eller Cox

    2. 2 mellemstore pærer, f.eks. Comice eller Rocha, skåret i kvarte

    3. 2 spsk. friske tranebær

    4. 2 spsk. smør i tern

    5. salvieblade til pynt

    Tilberedning:

    1. Forvarm oven til 180°C.

    2. Læg hele æbler, kvarte pærer og tranebær i en bradepande. Læg smørtern ovenpå æbler og pærer.

    3. Steg i omkring 1 time, indtil de er meget møre, æblerne skal se rynkede ud.

    4. Tag ud af ovnen, og lad dem kort køle af. Tag ud af ovnen, og lad dem kort køle af. Pynt med salvieblade inden servering.