ABOER I FOKUS
© Shutterstock

Sæt kulør på livet med phyto-næringsstoffer

Ernæring & velvære

Find ud af, hvorfor farver er vitale i alle aspekter af livet, og prøv, om du kan svare rigtigt på vores quiz om phyto-næringsstoffer!

Et liv uden farver ville være kedeligt. Ud over at få noget smukkere at se på i tilværelsen påvirker farver vores humør og væremåde på alle mulige interessante og uventede måder. Forskere har f.eks. fundet ud af, at man eventuelt klarer sig dårligere ved at se farven rød inden en eksamen, hvorimod blå eventuelt kan gøre en mere kreativ. Har du brug for motivation til at motionere? Så sørg for at omgive dig med grønne farver. Vil du gerne have folk i tale? Så tag noget gult på. Brug for ro omkring dig? Så omgiv dig med blåt. Farver kan ganske enkelt noget, som påvirker alt omkring os; også vores trivsel og velvære.

Sæt kulør på din kost

Rød, gul, orange, lilla, grøn og hvid: Kombiner disse farver i fem måltider om dagen, og du er godt på vej til at fremme dit velvære. Phyto-næringsstoffer er plantenæringsstoffer, som findes i frugt og grønt, og som findes i disse farvepigmenter med en lang række gavnlige effekter:

Hvid – knoglerne Løg er kendt for sit indhold af C-vitamin, som bidrager til normal collagendannelse til normal knoglefunktion. Løg bidrager desuden med phyto-næringsstoffet quercetin. En anden måde at få denne farve på er ved at spise bananer, hvide ferskner, svampe, blomkål.

Orange og mørkegul – synet Gulerødder er kendt for at indeholde betacaroten med A-provitamin, som hjælper med at opretholde et normalt syn. Gule planter, som f.eks. morgenfrue, indeholder desuden phyto-næringsstoffet lutein. Du kan også vælge at spise gul peberfrugt, sødkartofler eller grapefrugt for at få denne farve.

Rød – immunforsvaret Acerola er en kendt kilde til C-vitamin, som støtter immunforsvaret. Tomater indeholder desuden phyto-næringsstoffet lycopen. Rabarber og røde kartofler hører også til denne farve.

Lilla og blå – hjernen Vindruer er kendt for at indeholde folat, som bidrager til normal mental funktion. Blåbær, solbær og hyldebær er også kendt for at indeholde C-vitamin. Desuden indeholder lilla bær phyto-næringsstoffet anthocyanin.

Grøn – energi Grønne planter, som f.eks. avocado, æbler, honningmelon og asparges, indeholder vigtige næringsstoffer. Tang indeholder f.eks. jod. Jod støtter et normalt energistofskifte og genkendelsesevnen.

* "Global assessment of select phytonutrient intakes by level of fruit and vegetable consumption"; Mary M. Murphy, Leila M. Barraj og Judith H. Spungen; British Journal of Nutrition (2014), 112, 1004-1018.

Prøv quizzen!

Fik du læst rigtigt på oplysningerne? Kan du klare vores quiz om phyto-næringsstoffer? Prøv, og send dit resultat til os!

Vi anvender cookies for at kunne tilbyde dig den bedste oplevelse på vores website. Cookies er filer, der gemmes i din browser og bruges til at hjælpe med at gøre din oplevelse på nettet mere personlig.

Hvis du derfor fortsætter med at anvende vores website uden at ændre indstillingerne, accepterer du brugen af cookies.

Jeg er indforstået