Vegetariske fyldte champignon

Opskrifter

Ingredienser:

1. 40 hvide champignoner

2. 1 rød peber

3. 40 g ovnbagt rød peber, hakket

4. 1/2 mellemstort løg

5. 3 forårsløg

6. 1 tsk. oregano

7. 6 spsk. rasp

8. 4 spsk. revet parmesanost

9. 30 g frisk persille

10. 2 spsk. olivenolie

11. 1/2 spsk. salt eller efter smag

12. 1/4 tsk. knust sort peber eller efter smag

Tilberedning:

1. Rens champignonerne og fjern stokkene.

2. Hak halvdelen af champignonstokkene i meget små stykker. Den anden halvdel bruges ikke. Hak løg, forårsløg, rød peber, ovnbagt rød peber og persille.

3. Opvarm olivenolien i iCook slip-let stegepanden på 10 tommer. Sauter champignonstokkene, rød peber, ovnbagt rød peber, forårsløg og løg i panden. Sauter i 5 minutter, indtil rød peber og løg er bløde, og tilsæt så oregano, salt og knust sort peber.

4. Aftør panden med køkkenrulle. Læg champignon med stokkesiden opad i panden og fyld dem godt op med fyldet.

5. Sæt panden på lav varme, og læg låg på.

6. Tilbered i 15 minutter eller indtil champignonerne er gennemstegte.

Download denne opskrift her som en PDF / ePub