Indkøbskurv (0) 0 Indkøbskurv

Din indkøbskurv ser tom ud.

Tak! Dine favoritter er blevet overført til indkøbskurven

Gå til indkøbskurv
ABOER I FOKUS
© Stockfood

Spaghetti alla puttanesca

Opskrifter

Spaghetti alla puttanesca er en italiensk ret, som stammer fra Napoli. Ingredienserne er typisk passata (italiensk tomatpure), oliven, ansjoser og, selvfølgelig, spaghetti.

Anvendte iCook-produkter:

  1. Skærebræt af træ

  2. Knivsæt med 5 dele

  3. 4-liters suppegryde med låg

  4. 1-liters gryde med låg

  5. 3-liters gryde med låg

  6. 4-liters dampkoger

  7. 3-liters blandeskål

Ingredienser:

  1. 0,5 l bouillon

  2. olivenolie

  3. 2 fed hvidløg, afskallede og i tynde skiver

  4. 4 ansjosfileter, hakket

  5. 8 cherrytomater, halveret

  6. 10 sorte oliven uden sten

  7. 20 g drænede kapers

  8. 600 g passata

  9. 180 g spaghetti

  10. salt efter smag

  11. et lille bundt frisk italiensk persille, hakket

  12. evt. 100 g parmesan, friskrevet

Tilberedning:

  1. Bring vand med lidt salt i kog i den 4-liters suppegryde. Tilbered dernæst bouillon i den 1-liters gryde, som anvist på pakningen.

  2. Imens opvarmes olivenolie i den 3-liters gryde ved middel varme. Når olien er varm, tilsættes hvidløg, og der røres i ca. 10-20 sekunder, indtil det dufter. Tilsæt ansjoser og tomater, rør i 1 minut, tilsæt dernæst oliven og kapers, og rør i 20-30 sekunder. Tilsæt passata, og lad retten simre i 5 minutter. Tilsæt lidt bouillon ad gangen, mens saucen stadig simrer. Det sidste tager ca. 20 minutter.

  3. Når vandet med salt koger, skal spaghettien koges, indtil den er al dente. Hæld dernæst vandet fra spaghettien i den 4-liters dampkoger (der også kan bruges som dørslag), og kom halvdelen af pastavandet i den 3-liters blandeskål.

  4. Kom den kogte spaghetti i saucen, og brug eventuelt lidt af pastavandet til at løsne spaghettierne fra hinanden. Serveres med lidt mere sauce ovenpå, pyntet med persille.

Kan også serveres med: friskrevet parmesan ovenpå.

Download opskriften her som PDF / ePub

Vi anvender cookies for at kunne tilbyde dig den bedste oplevelse på vores website. Cookies er filer, der gemmes i din browser og bruges til at hjælpe med at gøre din oplevelse på nettet mere personlig.

Hvis du derfor fortsætter med at anvende vores website uden at ændre indstillingerne, accepterer du brugen af cookies.

Jeg er indforstået