Indkøbskurv (0) 0 Indkøbskurv

Din indkøbskurv ser tom ud.

Tak! Dine favoritter er blevet overført til indkøbskurven

Gå til indkøbskurv
ABOER I FOKUS
© StockFood

Parmigiana

Opskrifter

Parmigiana er en italiensk ret, der stammer fra Italiens sydlige regioner Campania og Sicilien. Kaldes nogen gange også Parmigiana di melanzane eller Melanzane alla parmigiana, og retten ovnbages typisk lagvis med stegt aubergine, ost og tomatsauce.

Anvendte iCook-produkter:

  1. Skærebræt af træ

  2. Knivsæt med 5 dele

  3. 25 cm slip let-stegepande

  4. 4-liters dampkoger

  5. 1-liters gryde med låg

Ingredienser:

  1. 700 g aubergine

  2. 20 g mel

  3. 1 fed hvidløg, afskallet og i tynde skiver

  4. 250 g passata

  5. 10 basilikumblade

  6. 250 g mozzarella, i skiver

  7. 80 g parmesan, finrevet

  8. vegetabilsk olie, til at stege auberginen

  9. 2 spsk. ekstra jomfruolivenolie

  10. salt og peber efter smag

Tilberedning:

  1. Forvarm ovnen til 200°.

  2. Skær auberginerne i skiver på langs, kom salt på, og læg dem til side i 30 minutter. Dup overskydende vand af med køkkenrulle. Vend skiverne i mel, og steg dem gyldenbrune i vegetabilsk olie i iCook slip let-stegepanden. Læg aubergineskiverne i den 4-liters iCook-dampkogeren, så eventuel overskydende olie kan løbe af.

  3. Imens tilberedes tomatsaucen. Opvarm olivenolien med hvidløg i den 1-liters iCook-gryde ved middel varme i 1 minut. Tilsæt dernæst passata og basilikumblade, læg låg på, og lad retten koge i 10-15 minutter ved lav varme. Tag gryden af varmen, og stil den til side.

  4. Kom 2 måleskefulde af den tilberedte tomatsauce i bunden af et ildfast fad, læg et lag stegt aubergine på og dernæst en håndfuld parmesan, salt og mozzarella. Bliv ved at lægge ingredienserne lagvis, indtil der ikke er flere aubergineskiver. Slut af med et lag tomatsauce, salt, peber og revet parmesan øverst. Sæt retten i ovnen i 40 minutter, og kom mere frisk parmesan ovenpå, når den er færdigtilberedt. Serveres og nydes!

Download opskriften her som PDF / ePub

Vi anvender cookies for at kunne tilbyde dig den bedste oplevelse på vores website. Cookies er filer, der gemmes i din browser og bruges til at hjælpe med at gøre din oplevelse på nettet mere personlig.

Hvis du derfor fortsætter med at anvende vores website uden at ændre indstillingerne, accepterer du brugen af cookies.

Jeg er indforstået