Gazpacho
Opskrifter
Gazpacho er en lækker og forfriskende, kold spansk suppe, som stammer fra Andalusien. Den tilberedes af friske, rå grønsager og nydes især i sommerens varmeste måneder.
Anvendte iCook-produkter:
-
Knivsæt med 5 dele
-
2-liters blandeskål af rustfrit stål
-
25 cm slip let-stegepande
Ingredienser:
-
1 kg pæretomater eller tomater på stilk, i kvarte
-
1 grøn peberfrugt, grofthakket
-
1 lille fed hvidløg, knust
-
200 ml olivenolie
-
50 ml hvid eddike
-
salt og peber
-
Evt. 10 g NUTRIWAY All Plant Protein
-
Evt. ciabattabrød i skiver
-
Evt. agurk, rød og gul peberfrugt, i tern
Tilberedning:
-
Kom tomater, grøn peberfrugt og hvidløg i en blender, og blend ingredienserne i 5 minutter, eller indtil de er blendet helt.
-
Lad den blendede masse dryppe af i en spidssigte ned i blandeskålen for at fjerne den sidste faste del.
-
Hæld gazpachomassen i blenderen igen, og tilsæt olie, eddike, salt og evt. NUTRIWAY All Plant. Blend det hele.
-
Krydr gazpachoen med salt og peber, og tilsæt en smule vand, hvis suppen skal have en tyndere konsistens. Serveres og nydes!
Evt. tilbehør
Rist ciabattaskiverne på slip let-stegepanden, og server til gazpachoen. Gazpachoen bliver ekstra farverig og frisk ved at pynte med agurk, rød og gul peberfrugt i tern.
