Favoritter (0) 0 Favoritter

Din favoritliste er tom!

Tak! Dine favoritter er blevet overført til indkøbskurven

ABOER I FOKUS
© Shutterstock

Kylling i karry

Opskrifter

Smagskombinationen af krydderi, citrusfriskhed og skarp ingefær gør denne karryret ekstra lækker. Retten laves nemt som aftensmad på hverdage, og det er samtidig en ret, som med garanti imponerer gæster! Der er rigeligt til 4 personer.

Anvendte iCook-produkter:

  1. Skærebræt af træ

  2. Knivsæt med 5 dele

  3. 2-liters blandeskål

  4. Slip let-stegepande med låg, 28 cm

  5. Junior-sauterpande

Ingredienser:

  1. 800 g kyllingebryst, skåret i mundrette stykker

  2. 150 g Massaman-karrypasta

  3. 2 fed hvidløg, knust

  4. 1 frisk ingefærknold, skrællet og finthakket

  5. 1 spsk. korianderfrø, knust i morter

  6. 2 gulerødder, skrællet og hakket

  7. 1 spsk. kokossukker

  8. Evt. 3 friske grønne chilipebre, uden kerner og grofthakket

  9. 400 ml kokosmælk

  10. 1 spsk. fiskesauce

  11. 1 spsk. friskpresset limesaft

  12. salt og peber efter smag

  13. 2,5 dl hvide ris, skyllet

  14. 5 dl vand

  15. 3 spsk. frisk persille til at drysse på

Tilberedning:

  1. Skyl kyllingekødet, dup det tørt, og krydr med salt og peber i blandeskålen.

  2. Varm panden op ved middel varme. Kom kyllingekødet i, og steg det i 5 minutter, eller indtil det er gyldenbrunt.

  3. Tilsæt dernæst karrypasta, hvidløg, ingefær, korianderfrø, gulerod, kokossukker og evt. chili, mens der røres. Hæld kokosmælken i, og læg låget på i 5 minutter.

  4. Tag låget af, og lad retten simre videre, indtil saucen er kogt lidt ind.

  5. Imens kommes ris og vand i Junior-sauterpanden og bringes i kog. Skru ned for varmen, og lad det simre, indtil vandet er helt fordampet.

  6. Tag karryretten af varmen, og rør fiskesauce og limesaft i.

  7. Serveres med ris i dybe tallerkener evt. drysset med frisk persille.

Tip:

Skal retten være ekstra stærk, kan kernerne fra de grønne chilipebre også kommes i

Vi anvender cookies for at kunne tilbyde dig den bedste oplevelse på vores website. Cookies er filer, der gemmes i din browser og bruges til at hjælpe med at gøre din oplevelse på nettet mere personlig.

Hvis du derfor fortsætter med at anvende vores website uden at ændre indstillingerne, accepterer du brugen af cookies.

Jeg er indforstået