Pesto med soltørrede tomater

Opskrifter

Denne pesto med masser af umamismag kan med fordel tilsættes sommerinspirerede pastaretter

Anvendte iCook-produkter:

1. Madlavningssystem i rustfrit stål

2. Knivsæt med 5 dele

3. Skærebræt

Ingredienser:

1. 120 g soltørrede tomater

2. 80 g pinjekerner eller valnødder

3. 80 g revet parmesan

4. 70 ml olivenolie

5. 2 måleskefulde (1 skefuld = 10 g) Nutriway™ All Plant Protein Powder

6. Evt. 1 fed hvidløg og et stænk citronsaft

Tilberedning:

1. Hak de soltørrede tomater groft, og hak valnødder/pinjekerner i mindre stykker.

2. Kom alle ingredienserne i en foodprocessor, og blend dem til en grov pasta.

3. Serveres med det samme, eller opbevares i en bøtte til efterfølgende brug.

Tip:

Ved opbevaring i køleskab kan pestoen holde sig i op til en uge. Den kommes blot i en bøtte og dækkes med olivenolie.

Download opskriften her som PDF / ePub